看到这里大家可能会觉得说那就买个座式带桶打蛋器吧,较省力较省时。这样当然可以,只不过如果是只是用于少量的蛋液等的搅拌呢?那是不是太小才大用啦,而且打个蛋液还要清洗整个座式带桶打蛋器也比较麻烦。打蛋器不仅分电动手动而且同一款还是分大小的,所以其实大家可以根据自己的使用情况去购买。建议可以购买手动和电动的各一个噢,尺寸各异,不用情况下可以选择不同的打蛋器。这样就方便多啦。
电动打蛋器比手动打蛋器省力,并且它的转动速度快,比较省时。电动又分为手提打蛋器和座式带桶打蛋器。可以用半自动和全自动来形容它们(手动打蛋器就是手动)。
手提打蛋器虽然不需要用人力去搅拌但是它需要我们一直用手拿着直到完成搅拌目的。短时间还是没问题的但是长时间下来手还是会比较酸的。而座式带桶打蛋器只需我们把材料放入容器之后定时就好了,它工作的这个时间我们可以解放自己的双手去做其他的事情。虽然座式带桶的比手提的价格贵一点,但是它是真的很方便的。
开始准备揉面,还是用这根筷子,打蛋器价格,稍微用力划圈搅拌中间的面团,周围的干粉会逐渐又沾上去,直到几乎不再往上沾的时候,如果盆子里还有干面粉,那么就要用到调整面团柔软度的牛奶了,打蛋器,一点点的往干面粉上倒,打蛋器加工,倒一点,就再用筷子搅下面团,直到盆子里的面粉完全成团,看不到干粉为止。
这个时候就开始用打蛋器来揉面了,装好两个搅面棒,用力插进面团里。一个手扶着盆子,一个手压住打蛋器,开始搅面,中速到高速吧,看揉面的感觉。