不锈钢搅拌器-搅拌器-东莞裕冠五金科技(查看)

手动打蛋器可以打发蛋清成奶油状，不锈钢搅拌器，但是费时费力。还是选择用自动打蛋器。

补充

自动打蛋器打发蛋清成奶油状方法

用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。

将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。

继续快速同向打鸡蛋清，再放入15g 糖继续快速搅拌。

同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，家居搅拌器，继续打。

同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了。

开始准备揉面，还是用这根筷子，稍微用力划圈搅拌中间的面团，周围的干粉会逐渐又沾上去，直到几乎不再往上沾的时候，如果盆子里还有干面粉，那么就要用到调整面团柔软度的牛奶了，一点点的往干面粉上倒，倒一点，奶油搅拌器，就再用筷子搅下面团，搅拌器，直到盆子里的面粉完全成团，看不到干粉为止。

这个时候就开始用打蛋器来揉面了，装好两个搅面棒，用力插进面团里。一个手扶着盆子，一个手压住打蛋器，开始搅面，中速到高速吧，看揉面的感觉。

打蛋器是烘培爱好者必不可少的烘培工具，当然也会作用于日常做蛋羹的蛋液搅拌器等。打蛋器又叫做多功能搅拌器，它分为手动打蛋器和电动打蛋器。那我们购买打蛋器时应该如何选择呢？

手动打蛋器是通过用人力去旋转打蛋器达到搅拌的目的，主要用做较为简单的打发蛋液等，但是如果是大量的蛋液，手动打蛋器使用起来会非常的费时费力。