常用搅拌器类型及选择
搅拌装置的设计选型与搅拌作业目的紧密结合。各种不同的搅拌过程需要由不同的搅拌装置运行来实现,在设计选型时首先要根据工艺对搅拌作业的目的和要求,确定搅拌器型式、电动机功率、搅拌速度,然后选择减速机、机架、搅拌轴、轴封等各部件。共具体步骤方法如下:
1.按照工艺条件、搅拌目的和要求,厨房打蛋器,选择搅拌器型式,烘焙鸡蛋搅拌棒,选择搅拌器型式时应充分掌握搅拌器的动力特性和搅拌器在搅拌过程中所产生的流动状态与各种搅拌目的的因果关系。
座式带桶电动打蛋器
这种其实就是在手提款的基础上加个底座,上面放个可旋转的搅拌桶,这样即方便又省力。一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就比较高,如小熊底座式打蛋器,打蛋器,可以打蛋也可以和面。打蛋的时候可以分离开来,变成手提电动打蛋器。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时,建议不要选择过于便宜的机型。一般来说价格在150-300元左右。
其它搅拌器及气液搅拌设备的应用
对高径比大的搅拌容器,不锈钢打蛋器,采用单层桨不能获得好的混合能力时就需要采用多层搅拌器,比如在发酵工业中。
多层搅拌器中,常采用多种型式的搅拌器组合以获得较高的搅拌效果,使轴向循环能力和剪切分散能力得到综合的平衡。比如,有的搅拌过程需要循环与剪切兼顾,这时采用了上两层循环能力强的宽叶翼流型搅拌器,下层采用了剪切能力强的半管圆盘叶轮。
不同层搅拌桨之间的层间距对气体的分散效果有较大影响。增大层间距可使下层叶轮的分散性能提高,并能提高平均气含率。